¥6,048 ／税込
～大容量の1kg袋。とってもお買い得な価格になっています～
昨年も大人気だったグァテマラ「ラスブリサス農園」。
エルセロに続く、グァテマラの小規模農園をサポートしているGood Coffee Farmsからのニュークロップです。
こちらも非常に甘く、酸もバランスが良い。
そして驚くほどクリーン。
チェリー、赤リンゴ、蜂蜜。
【ラスブリサス農園について】
名前の意味には、スペイン語で霧がかったという意味があります。
名前の通り霧に覆われている農園で、標高も今回のロットの中では1番高い1750m~1850mあります。
ラスブリサスの品種パカスは面白い木で、枝からさらに枝が出て実ります。
他の品種でも出ることもありますが、パカスはそれが多いです。
例えば他の品種では肥料を与えないと出ませんが、パカスは自然にそうなるのです。
生産国:グアテマラ
生産地域:ニューオリエンテ・コリス・ハラパ
標高:1,750~1,850m
品種:パカス100%
収穫方法:ハンドピック
収穫日:2021年2月17日〜3月31日
チェリー糖度:18~22%
精製方法:ドライウォッシュト
乾燥方法:棚式ビニールハウス
乾燥平均期間:25日間
＊1日の10%増量対象外です。
このコーヒーは【Kaizenナチュラル プログラム】にて生産されています。
【Kaizenナチュラル プログラム】とは？
FNC（コロンビアコーヒー生産者連合会）がコロンビアのナチュラル普及のため、の生産性向上を目指し、このプログラムをスタートさせます。
「Kaizenナチュラル」プログラムの指導内容は、大きく4点。
プラナダスの農家さんは、このセミナーで徹底的に学び、定点観測を実施。その測定結果からフィードバックを受けて、一つひとつの工程を正確に修正していきました。このようにくり返しくり返し「改善」を行うことで、「高評価を得られるプロファイル」のコーヒー栽培を体験的に身につけました。
素晴らしい取り組みだと思います。
このような品質向上を目指す取り組みに、BASKING COFFEEも携わっていけたらと思います。
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